Herbertz specializuojasi pramoninių pjovimo įrankių gamyboje. Gamintojo asortimente yra apskriti, juostiniai ir tiesūs peiliai, apskritų pjūklų geležtės, griovelinės peilių įvorės, ritininiai žirklių peiliai bei gremžimo peiliai, naudojami įvairiose pramonės šakose.
Herbertz apskriti peiliai ir juostiniai peiliai pritaikyti popieriaus, maisto, plastiko, tekstilės, putplasčio bei statybinių medžiagų apdirbimui. Tiesūs peiliai naudojami popieriaus, maisto, tekstilės, perdirbimo, pakavimo, medienos ir metalo pramonėje. Apskritų peilių linijoje taip pat yra specializuoti drožimo ir viršutiniai bei apatiniai peiliai, skirti konkretiems pjovimo procesams.
Be gamybos, Herbertz teikia apskritų, apvalių ir tiesių peilių galandimo bei atnaujinimo paslaugą, kuri pratęsia jau naudojamų geležčių eksploatavimo laiką.
Bunkeryje šiuo metu siūlomas Herbertz JAPANESE WHETSTONE 1000/6000 galandimo akmuo – šis produktas skirtas peilių ašmenų priežiūrai ir naudojamas ten, kur reikia išlaikyti aštrią pjovimo briauną, pavyzdžiui, tvarkant lauko, medžioklės ar kasdien naudojamus peilius.
